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赤帜插城扉，东君整驾归。
泥新巢燕闹，花尽蜜蜂稀。
槐柳阴初密，帘栊暑尚微。
日斜汤沐罢，熟练试单衣。
—《立夏》陆游
五月的红树湾是一个多雨的季节。
清晨时的凉爽，午后初来的暑热，伴随着海上吹来的风，红树林涌动着翠绿的波浪。觅食栖息的海鸟时而停下时而飞翔，说来就来的雨，**让红树林笼罩在一片水雾之中。
今日，节气立夏。挥手作别春天，万物繁盛的夏季与我们热情相拥！
《素问 · 四气调神大论》曾记载：“夏三月，此为蕃秀。天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日。”这是顺应夏气、保护身体机能旺盛滋长的养生法则。
在夏季，天地之气已经完全交会，万物开始开花结实。人应晚睡早起，不要对天长炎热感到厌倦，使情绪平和不躁，气色焕发光彩，体内的阳气自然得到宣散。
夏季属火，在季节中是阳中之阳，心是五脏之中也是阳中之阳，所以夏季养心是关键。
多食赤色食物—气色不佳、四肢冰冷的虚寒体质人更可以多吃一些，以养心安神。如小枣、胡萝卜、西红柿、洋葱等。
增酸减苦——天气转热后，人体出汗多易丢失津液，需适当吃酸味食物，如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃之类，这些酸味能敛汗止泻祛湿，预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴，健胃消食。
多进稀食——夏季出汗多，体内丢失的水分也随之增多，多进稀食，多喝汤，是立夏后饮食养生的重要方法，既能生津止渴，清凉解暑，还可健脾祛湿，补养身体。
《素问·上古大真论》言：“精神内守，病安从来?”立夏养生中养神很重要。神清气和，快乐欢畅，胸怀宽阔，精神饱满，对外界事物要有浓厚兴趣，以利于气机的通泄。
按中医的五行之说，充足**有利于心神宁静。在夏季晚睡早起，以顺应自然界阳盛阴虚的变化。同时，适当的午睡也很有必要，一则避炎热之势，二则可恢复疲劳。健康的午睡有两点要注意：一、睡前不食油腻食物，禁食太饱。二、午睡的时间：15—30**恰当。
中医养生中讲究“冬藏夏放”，夏季户外运动选在清晨或傍晚较凉爽时进行，锻炼项目以散步、慢跑、打太极拳等慢节奏的有氧运动为主，活动强度以不感到疲惫为宜，时间不宜超过1小时，以减少心脏负荷。运动后要适当饮水或饮温盐水，以补充体液。
立夏美食养生又开胃
一颗颗如琥珀样晶莹润泽的小球垫上薄的透亮的黄瓜片整齐地排列在如玉的盘中，大厨仔细地给每个琥珀球上浇上浓浓的汤汁，被汤汁”洗礼”的小球顿时更加饱满、晶莹剔透、无不散发出诱人的芳香。
您也许不会想到这道菜是由五花肉包裹核桃仁加工而成的，加工后的小球呈琥珀色，所以取名为琥珀咕噜球。
如此创意十足的搭配就出自富力红树湾（户型 动态 相册 地图）人民食堂大厨之手。
这道菜特意选用在立夏时节的养生食材五花肉和核桃仁作为主料。猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥，核桃仁有养心护心、降低血脂、抗衰老之功效。此菜有增加食欲，补肾温肺，润肠之功效，非常适合在夏季食用。
琥珀咕噜球做法
原料：五花肉、核桃仁、鸡蛋液、盐、大红浙醋、生粉、番茄酱
做法：将五花肉切薄片(20厘米长)，用五花肉片把核桃仁包在里面（包成圆形），用蛋液和湿淀粉抓匀，再裹上一层干淀粉，将包裹好的小球放入烧热的油锅里炸成金黄色，捞出沥油，将酱番茄酱，大红浙醋，糖，盐混合调成甜酸汁，倒入炸好的肉球翻炒均匀后装盘，后将锅里的甜酸汁用生粉水勾芡淋上咕噜球即可。
（文章转载自富力红树湾公众号）
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